Традиции ежедневного потребления различных напитков имеют глубокие корни и зависят как от местности, в которой мы живем,
так и от того природного разнообразия, в первую очередь растительного, которое нас окружает.
И часто неосознанно мы делаем выбор или отдаем предпочтение, опираясь на то, как делали наши предки.
Ярким примером этого является потребление зеленых чаев в Средней Азии, где обилие в пище фруктов и овощей с высоким содержанием
углеводов при высоких температурах ведет к усилению процессов брожения и гниения.
Издревле там применяют зеленый чай, он нейтрализует этот процесс за счет терпкости и высокой антиоксидантной активности.
А, по сути, не важно, из чего сделан чай – из листьев чайного куста, из побегов Курильского чая, или из кипрея - лишь бы он обладал
вяжущими и антиоксидантными свойствами.
В Сибири для этих целей используют прошедшие ферментацию под снегом прошлогодние листья бадана.
Обладая теми же положительными свойствами бадан, в отличие от зеленого чая согревает, а не охлаждает.